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対州蕎麦

今が旬の秋の素材をということでまずは対州蕎麦の花を撮りに出かけた
万関橋を渡った玉調の国道沿いに植えてあることは確認済み
NHKプレミアムの午後1時からの映画を観終わってから4時前に現地に到着した
太陽光線の具合がちょっと具合が悪かったがなんとか撮れた

対州蕎麦は原種の「そば」に近いそうで収穫量は少ないらしいが香り(匂い?)はよい
ということらしい

対馬で蕎麦を食べる所は「志まもと」などの料亭は別として上県町佐須奈の「そば道場」
美津島町の「湯多里らんど(店の名前は?)」そして厳原町の佐須にある「匠(だったと思う?)」がある

味付けは、3か所とも私的にはちょっと塩辛いし醤油辛い のイマイチ
我が家にも一応、ソバを打つ道具が揃っていて、たま~に相方が蕎麦をうつ
(ア、そば粉は買います)
出汁は魚味と地鳥味があるが、我が家は基本的に地鳥のいりやき蕎麦


国道沿いのソバ畑
soba全体 (640x427)


soba1 (640x427)


soba2(640x420).jpg


soba3(640x427).jpg


蝶1 (640x427)


蜂1 (640x426)


11月になると香りが良い新蕎麦が食べられる (*^_^*)


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ソバは大好き!!

ソバの花が咲いて蝶が飛んで 季節は秋になる

ソバの花は私には似合わない!! 
似合うのは 可憐なおとなしい対馬の娘だろう・・・・・か?

遂に見せたね~ 4枚目は腕の違いが歴然!!グッド(@_@。

佐須奈のそば道場で味わいました 佐須の匠は行った時にたまたまか休みだったのか もぬけの殻やった
出汁はアゴ出汁か 地鶏出汁が最高やね~  この頃歳取ったので薄味がいいね~
食べたくなったヨ~  ソバガキが食いてぇ~ 生唾が出て来た!!

帰りま~す ガソリンが切れ掛かってますので。。。。。

宿題!

pegaさん
こんばんは~
今頃はガソリンの補給中かのう!?

年末までの宿題をいただき感謝申し上げます m(__)m

・・・朝はいつもんごて、はよー目が覚めて起きっちゃけんど、家を出ろーちゆう気がなかなかでらんとよ
で、今日もグズグズ、昼飯食ってテレビ見て・・・

今日ん写真はEOS40Dに100-400mmズームでリングボケを狙ったけんど、長~つこうとらんもんやけ
イメージどおりには撮れんやった ^^;


>似合うのは 可憐なおとなしい対馬の娘だろう・・・・・か?

↑ ↑ ↑ 誰んイメージね!  ひょっとして・・・?


晩酌ン途中やけ またね~


オンドも一言…!

>似合うのは 可憐なおとなしい対馬の娘だろう・・・・・か?

同級生の女の子(ちと年齢的には無理はあるばってん~笑)を、「誰も見とらんけ、"オバサン"」ち言うとる人が、よう言うのぉ…!(よし、あん人に告げ口したろう…!てか・凹★)

写真の感じがチト違うなぁ~と思ったら、ヤッパそうやった…!コンデジとは全然違うばい。
河童的には5枚目のチョウチョが写ってるのがいいばってん、技術的には4枚目なんやねぇ。
フムフムと分ったような分らんような納得をしとるのでございました。

その昔、厳原には知る人ぞ知る【中村の金ちゃんの蕎麦屋】がありました。小学校の低学年の頃、よく親父に連れて行かれました。でん、子供にゃあ、蕎麦の味は分らんもんねぇ…!
とにかくブツブツ切れる蕎麦でした。セイロで蒸しとったような~??
東京で4年間勤務した時に、蕎麦の味は覚えましたが、どうもオンドは"うどん派"みたい(笑)

花より団子、蕎麦よりお酒…!池波正太郎のエッセイで最も心惹かれる風景は、蕎麦屋での
一杯です。天ソバを頼んで、温燗で一本(年に数回、昼酒飲む時にエエ格好して真似てます)

さあ、今日も一日終わりました。また明日ね…!!

中村そば屋

河童ちゃん
おはよ~
今日も一日中、ハレの予報の対馬地方です

金ちゃんそば屋さん、東川端通りにあったよね~ 大きな身体で顔に汗をいっぱいかいて仕事をされていました
たしか一つ上に先輩もいたような・・・

>どうもオンドは"うどん派"みたい(笑)

うどんチいうたら小学生の頃、ジョーカに行ったら、やまや旅館の入口の長屋に在った「江副食堂」ん「うどん」を食べて
帰るのが定番やった

さてと、今日はどげぇな秋ば見つけようかねぇ・・・

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テマドハルベ

Author:テマドハルベ
団塊世代、もうすぐ後期高齢者。
花鳥風月、なんでもありのブログです。

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